Viszonyszámok:

megoszlási:                                         

rész adat       

                      * 100

összes adat

jele: Vm

mértékegysége: %

- összegük mindig 100 %

- egy viszonyszám értéke sosem lehet több 100 %-nál

dinamikus:                                          

tény                                                                            

            * 100

terv

jele: Vd

mértékegysége: %

tervfeladat:                                       

terv

            * 100

 bázis

jele: Vtf

mértékegysége: %

tervteljesítési:                                  

tény

              * 100

terv

jele: Vtt

mértékegysége: %/

bázis:                                              

vizsgált időszak

                                 * 100

bázis időszak

jele: Vb

mértékegysége: %

lánc:                                              

vizsgált időszak

                               * 100

előző időszak

dinamikus, tervfeladat és tervteljesítés összefüggése:

Vd   =   Vtf   *   Vtt

Árképzés:

ELÁBÉ = nyersanyagérték = beszerzési ár

nyereség = haszon = eredmény

eladási ár = bevétel = forgalom

összefüggések, képletek:

eladási ár   =   elábé   +   árrés

árrés   =   nyersanyagérték   *   haszonkulcs 

                                           100

eladási ár   = nyersanyagérték   *   ( 1   +   haszonkulcs )

                                                100

szintek:

költségszint   =      költség

                              forgalom

nyereségszint   =      nyereség                                        

                                  forgalom

elábészint   =      elábé

                          forgalom

árrésszint   =      árrés                                          

                           forgalom                                   

elábészint   +   árrésszint   =   100%

költségszint   +   nyereségszint   =  árrésszint

szolgáltatásnál nincs: beszerzési ár   és   elábé

  bevétel = tiszta árrés

Jövedelmezőségi sor:

   bruttó bevétel

-  ÁFA

   nettó bevétel

-  elábé

   árrés

-  költség

   bruttó nyereség

-  TÁNYA

   nettó nyereség

Jelenleg érvényes adatok:

ÁFA                            15%                vendéglátásban az étel

                                                           szállás értékesítése

                                   25%                minden más (a szakmában)

TÁNYA                      16%                                                                

Kereskedelmi szálláshelyek fontosabb gazdálkodási mutatói

Kapacitáskihasználtság:

szoba kapacitás   =   értékesített szobák

                                                                        * 100

                                  összes szobaszám

férőhely kapacitás   =   értékesített férőhelyek száma

(ágykihasználtság)                                                                * 100

                                       értékesíthető férőhelyek száma

bevétel kapacitás   =   elért bevétel

                                                                * 100

                                  elérhető bevétel

átlagos tartózkodási idő   =   összes vendégéjszaka

                                                 összes vendégszám

vendégek száma   =   összes vendégéjszaka száma

                                      átlagos tartózkodási idő

átlagos tartózkodási idő   =   összes vendégéjszaka

                                                   vendégek száma